月餅漂洋過海為什么不容易？

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       哈根達斯月餅新聞：月餅漂洋過海為什么不容易？

      在大多數食品制造企業大力推行機械化的今天，帝皇公司卻堅持手工生產。“用手工做，多余的面粉可以拉掉，這樣月餅的表皮會更薄。”雖然是手工生產，但這些“漂洋過海”的月餅用的可都是經過多次研究和實驗后確定的“科技餡”。賴由鈺對美國、歐盟、加拿大等國進口月餅的標準如數家珍，公司從原材料采購開始就嚴格比照各輸出國的標準，所以該公司的月餅在國外“暢通無阻”，僅在加拿大，帝皇公司就占到了當地市場份額的60%。據了解，中國食品工業協會面包糕餅專業委員會于去年12月委托帝皇公司成立了“中國食品工業協會中華糕餅研究所”，將通過科研進一步增強傳統食品的技術含量。

　 隨著原材料價格的上漲，帝皇公司的月餅出口價格提高了20%左右，但訂單不減反升，賴由鈺表示，在國際市場上，有自主品牌，才有更強的議價能力。曾有一家香港知名食品企業三次前來要求合作，均被賴由鈺拒絕，許多廠家要求帝皇公司為其貼牌加工，也被婉拒。“只有用自己的品牌才有主動權！”而帝皇公司也從自主品牌中嘗到了甜頭。在價格談判中，面對國外客戶的壓價，帝皇公司并沒有做出太大讓步，價格上漲20%獲得了客戶的理解，訂單還比去年翻了一倍。

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